蜂蜜食譜

台式懷舊（阿嬤的創新味）

柴燒蜜汁黑豬肉乾

製作介紹

• 食材：豬絞肉 300g、醬油 1 大匙、米酒 1 小匙、五香粉少許、蜂動園天然蜂蜜 2 大匙。
• 作法：

1. 絞肉加入調味料（蜂蜜留一半）順時針攪打至有黏性，擀成薄片狀。
2. 放入烘焙紙上，以 160°C 烤 15 分鐘。
3. 翻面刷上厚厚一層蜂蜜，再烤 5-8 分鐘至微焦。手作的溫度加上蜜香，比市售更安心美味。

蜂蜜仙草地瓜圓

製作介紹

• 食材：天然仙草凍 1 盒、手作地瓜圓適量、蜂動園天然蜂蜜 2 大匙、碎冰少許。
• 作法：

1. 地瓜圓煮熟撈出過冰水備用；仙草凍切塊放入碗中。
2. 加入地瓜圓與碎冰。
3. 直接淋上大濃郁的蜂蜜替代傳統糖水。天然的蜜香能完美襯托出仙草的草本清香。

蜜汁阿嬤滷苦瓜

製作介紹

• 食材：白苦瓜 1 條、小魚乾 1 把、大蒜 3 瓣、醬油 2 大匙、蜂動園天然蜂蜜 1.5 大匙。
• 作法：

1. 苦瓜去籽切大塊，大蒜及小魚乾爆香。
2. 放入苦瓜、醬油與適量水，大火燒開後轉小火燜煮至苦瓜軟爛。
3. 收汁前加入蜂蜜拌勻。蜂蜜的甘甜能轉化苦瓜的苦澀，轉為溫潤的「苦甘」古早味。